Le Goût des Plantes

Plantes aromatiques et médicinales

« Installés sur la commune de Guilers, nous {Delphine et Christophe} cultivons des plantes aromatiques et médicinales en agriculture biologique. Nous cueillons aussi les plantes en milieu protégé (bord de mer, forêt, friche) à travers le pays de l’Iroise.

Nous travaillons en traction animale pour préparer la terre avant plantation et pour l’entretien des cultures frâce à Antoine et Soleil, nos deux ânes.

Nous vendons les plantes en frais (plant, bouquet frais, fleur comestible) ou transformées (tisanes, aromates, sirops, sels, sucres, pestos).

 

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Tisanes en mélange (20 à 30g selon les compositions):

• Comme un loir (Aubépine, chaton de saule, matricaire, coquelicot) →Détente, sommeil
• Zen (Mélisse, tilleul, aubépine, capucine) →Fatigue nerveuse, anxiété
• Morphée (Mélilot, marjolaine, lavande, camomille romaine) →Détente, digestion
• Doux rêves (Menthe poivrée, echscholtzia, tilleul) →Réveil nocturne, sommeil
• Plume (Frêne, reine des prés, prêle, ortie, bruyère) →Rhumatisme, élimination
• Digest (Menthe marocaine, sarriette, salicaire, guimauve) →Digestion, ballonnement
• Passe-partout (Origan, fraisier, menthe gingembre, bleuet) →Digestion, tonique
• Peps (Romarin, prêle, ortie, souci) →Surmenage, déminéralisation
• Gazelle (Noisetier, verveine, achillée ou alchémille, mélilot) →Circulation sanguine
• Inspir (Hysope, bourrache, châtaignier, guimauve, mélisse) →Bronche
• Rhume d’Iroise (Sureau, menthe poivrée, thym ou origan, mauve) →Rhume, sinusite
• Le « thé » de Kerallan (Menthe, bergamote, frêne, ronce, rose) →Digestion, drainage
• Détox (Pensée sauvage, romarin, sauge, capucine, menthe poivrée) →Dépuratif, problème de peau, foie
• La tisane du centenaire (Frêne, prêle, aubépine, angélique, souci) →Prévention articulaire et circulatoire

 

Les plantes se préparent en infusion (10 à 15 min) à raison d’une pincée par tasse ou petite poignée par litre (avec un couvercle pour bénéficier de toutes les vertues des plantes). Le temps d’infusion peut être raccourci si on émiette les plantes avant infusions.

Les produits varient au fil des saisons, des années, en fonction des récoltes. Nous ne faisons pas d’achat-revente. Ils arrivent ainsi que la composition des tisanes changent ou que les produits soient épuisés. Les indications restent cependant les mêmes. »

 

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Les sirops aux plantes (33cl):

A déguster froid ou chaud, allongé d’eau ou de limonade, base de kir, en accompagnement des yaourts, crêpes, pains perdus… ou dans des plats sucré-salé.

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Les sucrées:

• Sucrée saveur reine des prés/bleuet (Sucre blond, fleurs de reine des prés, bleuet)
• Sucrée saveur sureau/mauve (Sucre blond, fleurs de sureau, mauve)

 

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Les aromates (20g):

• Sel « ça mijote » (Sel de Guérande, sauge, immortelle des dunes, poivre d’eau, persil et laurier)
• Sel « coup de pouce » (Sel de Guérande, ail des ours, sariette et piment calabrese)
• Sel « des amants » (Sel de Guérande, ail des ours, sariette et piment calabrese)
• Sel « en fleurs » (Sel de Guérande et de pétales de fleurs)
• Sel « On dirait le Sud » (Sel de Guérande, romarin, sariette, thym et laurier)
• Sel « poissonnade » (Sel de Guérande, persil, graines de fenouil et pétales de soucis)

 

• Pesto d’ail des ours (80g) (Ail des ours frais, huile d’olive, jus de citron, sel)

 

Préparés par Delphine et Christophe, 29820 GUILERS

Pour en savoir plus: Le Goût des Plantes