Babelicot

« Conserverie artisanale et bio, Babelicot valorise les surplus de production des maraîchers du Finistère. Avec nous, c’est objectif zéro déchet! »

« Babelicot, c’est une jeune conserverie bio et militante pour le zéro déchet, située à Brest. Babelicot a vu le jour en 2016 grâce à Eléonore et Benjamin Faucher, passionnés de cuisine et militants pour le développement de l’agriculture biologique sur le Finistère.

Le souhait d’Eléonore et Benjamin ? Eviter le gaspillage de légumes, dénicher et transformer les surplus de production des maraîchers bio car nos deux conserveurs aiment les légumes, ils les adorent même !

Les surplus de productions se définissent comme les légumes qui ne répondent pas aux exigences de vente (hors calibre, trop petits, trop gros ou biscornus) ou bien des produits qui arrivent trop tôt ou trop tard, ou tous en même temps alors que rien n’était prévu de la sorte ! Avec Babelicot, fini les surplus sur le compost !

Et depuis la création, c’est 12 079 kilos de légumes sauvés du composteur! Et les kilos sauvés, c’est autant d’euros de gagnés pour nos maraîchers et ça, on y tient!

{En langage Babelicot, 50 kilos = 100 bouteilles de soupe ou 500 pots de tartinable}

Les 4 gammes de produits allient originalité et saveurs surprenantes :

Petits pots pour bébé :

• Purée de betteraves (130g)
• Purée de betteraves et quinoa (200g)
• Purée de brocoli (130g)
• Purée de fenouil (130g)
• Purée de brocoli et riz (200g)
• Purée de carottes (130g)
• Purée de chou-fleur et panais (130g)
• Purée de courgettes (130g)
• Purée de courgettes et pois cassés (130g)
• Purée de potimarron (130g)
• Purée de chou rave et pommes de terre (200g) 

 

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Soupes :

• Colombo de chou
• Gaspacho de tomates (75cl)
• Gaspacho de concombre (25cl ou 75cl)
• Soupe de potimarron au gingembre (25cl ou 75cl)
• Soupe de fenouil (75cl)
• Velouté de courgettes à la menthe (25cl ou 75cl)

 

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Sauces & condiments :

• Achards de légumes (100g)
• Chutney de potimarron (130g)
• Chutney de tomates vertes (130g)
• Confit d’oignons et de céleri (130g)
• Curry d’oignons (130g)
• Pesto de courgettes (130g)
• Pesto vegan (130g)
• Pesto de roquette (100g)
• Sauce tomates et basilic (195g)
• Sauce tomates et carottes (195g) 
• Ratatouille (335g)

 

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Tartinables végétariens :

• Caviar de courgettes (100g)
• Houmous de betteraves (100g)
• Le tartinable Chou’prême (100g)
• Le tartin’algues de carottes (100g)
• Rillettes de champignons (100g)

Etape bonus : Consommez, savourez et réutilisez nos bocaux ! »

Pour en savoir plus: Babelicot